SimadaNews.com– Telur, yang selama ini menjadi favorit masyarakat karena rasanya enak dan kandungan proteinnya tinggi, ternyata bukan sekadar “aman dikombinasikan dengan segala makanan”.
Belakangan pakar kesehatan mengingatkan adanya beberapa perpaduan makanan dengan telur yang berpotensi menimbulkan gangguan pencernaan jika dikonsumsi bersamaan.
Telur dikenal sebagai sumber protein berkualitas yang fleksibel diolah dari orak-arikan sampai omelet. Namun, pakar nutrisi memperingatkan bahwa tidak semua kombinasi makanan memberi manfaat yang sama.
Kesalahan menggabungkan telur dengan bahan tertentu dapat memicu keluhan perut, kembung, bahkan membuat tubuh terasa lesu setelah makan.
Apa saja kombinasi yang harus dihindari? Berikut garis besarnya:
1. Telur+Buah Citrus
Perpaduan telur dengan buah-buahan asam seperti jeruk atau lemon disebut dapat mengganggu tekstur protein saat dicerna.
Asam tinggi dalam buah citrus bisa membuat protein telur terurai terlalu cepat, sehingga pencernaan tidak bekerja optimal dan rasa pun menjadi kurang nyaman di perut.
2. Telur+Dadih
Dadih atau produk susu fermentasi memiliki karakter asam yang kuat. Ketika dikonsumsi bersamaan dengan telur, kombinasi ini cenderung memberi beban ekstra pada lambung, memicu gas dan sensasi tidak nyaman.
Ahli gizi menyarankan agar kedua makanan ini dinikmati dalam waktu terpisah untuk menghindari reaksi tersebut.
3. Telur+Teh
Minum teh di pagi hari setelah sarapan telur memang nikmat, tapi pakar kesehatan menemukan bahwa tanin pada teh dapat mengurangi penyerapan zat besi dan protein dari telur.
Bukan hanya itu, banyak orang melaporkan gejala seperti kembung dan gas setelah menikmati kombinasi ini.
Efek ini bisa berbeda pada setiap individu, tergantung kondisi sistem pencernaan masing-masing. Namun, dokter gizi umumnya menyarankan memberi jeda waktu antara konsumsi telur dan sejumlah makanan/minuman tertentu agar tubuh tetap nyaman dan nutrisi terserap maksimal.
Telur tetap menjadi makanan bergizi yang baik untuk tubuh. Namun, cara menyajikannya bersama makanan lain perlu diperhatikan terutama jika Anda sering mengalami gangguan pencernaan setelah makan.
Dengan memilih kombinasi yang tepat, nutrisi dari telur dapat diserap lebih efisien, dan perut pun tetap nyaman. (SNC)
