SimadaNews.com – Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Dokkes) Polres Pematangsiantar melaksanakan pemeriksaan keamanan pangan (Safety Food) terhadap program Makanan Bergizi Gratis (MBG) sebelum didistribusikan kepada para penerima manfaat, Selasa (9/6/2026) pagi sekitar pukul 06.00 WIB.
Kegiatan tersebut dilakukan oleh Brigadir Evita Sipayung SH di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) 2 Yayasan Kemala Bhayangkari Cabang Pematangsiantar yang berlokasi di Kompleks Mako Kompi 2 Batalyon B Satuan Brimob Polda Sumut, Jalan Ahmad Yani, Kota Pematangsiantar.
Kasi Dokkes Polres Pematangsiantar, Penda Anita R. Turnip S.Kep.Ns, menjelaskan bahwa pemeriksaan keamanan pangan dilakukan menggunakan metode organoleptik yang meliputi pengecekan rasa, bau, dan warna makanan. Selain itu, petugas juga melakukan pengujian kandungan boraks, nitrit, dan formalin untuk memastikan makanan aman dikonsumsi.
Dalam kegiatan tersebut, petugas turut memberikan edukasi kepada tenaga dapur SPPG mengenai tata cara mencuci sayur dan buah yang benar.
Sayuran dan buah-buahan terlebih dahulu dipilah, kemudian direndam menggunakan cairan pembersih selama 5 hingga 10 menit, dibilas dengan air mengalir hingga bersih, lalu direndam kembali menggunakan air garam selama tiga menit sebelum diolah menjadi makanan.
Tidak hanya itu, petugas juga memberikan pembekalan mengenai prosedur pencucian ompreng (wadah makanan) yang higienis serta mengingatkan petugas pengisian makanan agar selalu menjaga kebersihan selama proses pengemasan. Jenis dan porsi makanan yang disajikan juga harus sesuai dengan takaran yang telah ditentukan oleh ahli gizi.
Hasil pemeriksaan menunjukkan seluruh menu MBG, baik makanan maupun minuman, dinyatakan aman dan memenuhi standar gizi. Menu yang disiapkan pada hari tersebut terdiri dari nasi putih, sambal scotch egg, orek tempe, tumis sawi putih dan wortel, serta buah naga.
Sebanyak 1.577 penerima manfaat akan menerima MBG tersebut. Rinciannya, kelompok 3B sebanyak 221 orang, balita 175 orang, ibu hamil dan ibu menyusui 46 orang.
Selain itu, distribusi juga dilakukan ke SMAN 3 Pematangsiantar sebanyak 899 porsi yang diperuntukkan bagi 811 siswa dan 88 guru. Sementara di SMK Persiapan disalurkan 336 porsi untuk 278 siswa dan 58 guru.
Melalui kegiatan Safety Food ini, Polres Pematangsiantar memastikan seluruh makanan yang didistribusikan dalam program MBG memenuhi standar keamanan pangan dan gizi sehingga layak dikonsumsi oleh para penerima manfaat. (SNC)
Laporan: Sabarudin Purba
