SimadaNews.com-Kota Medan selain terkenal akan keanekaragaman budaya, adat istiadat, suku dan agama, juga terkenal akan keanekaragaman kulinernya. Berbagai macam makanan kunliner musantara, ada di Indonesia dapat ditemukan di Kota Medan.
Hal itu disampaikan Wali Kota Medan, Dzulmi Eldin, saat menghadiri pembukaan Rumah Makan Ikan Bakar Pondok Cendana di Komplek Pertokoaan Cemara Asri, Sabtu (2/2).
Menurut Eldin, perkembangan dunia kuliner pun semakin lama semakin berkembang. Adanya seni dalam dunia kuliner, membuat makanan tidak lagi sekedar sebagai pemenuhan kebutuhan pokok tetapi juga merupakan bagian dari gaya hidup. Itu sebabnya Kota Medan saat ini semakin ramai diwarnai banyaknya rumah makan maupun kafe yang terus berdiri.
“Kehadiran Rumah Makan Ikan Bakar Pondok Cendana ini, diharapkan semakin menambah keragaman kuliner sehingga semakin menguatkan julukan Medan sebagai kota kuliner,” katanya.
Dia menambahkan, kiranya Rumah Makan Ikan Bakar Pondok Cendana harus dikelola dengan sistem manajemen dengan baik, mulai dari pelayanan dan cita rasa sehingga mampu eksis dan maju di tengah-tengah masyarakat Kota Medan.
Pembukaan Rumah Makan Ikan Bakar Pondok Cendana ditandai dengan pengguntingan pita yang dilakukan Wali Kota bersama Staf Khusus Kasad Mayjen TNI Cucu Sumantri, Kasdam VI Mulawarman Brigjen TNI Richard Tampubolon, Brigjen TNI Fachri Murad dari Mabes AD, mantan Dandim 0201/BS Kol Inf Bambang Herqutanto yang kini bertugas di Pusintel AD serta Hanjaya selaku owner.
Sebelumnya menurut Sanjaya, owner Rumah Makan Ikan Bakar Pondok Cendana bertekad untuk memberikan sajian aneka ikan bakar maupun seafood yang tidak diragukan lagi kelezatan rasanya.
Dalam upaya mendukung rasa dan kelezatan ikan bakar dan seafood, Sanjaya menjelaskan. mereka sengaja tidak memasang mesin pendingin ruangan (ac) dalam bangunan berlantai tiga tersebut.
“Untuk menyejukkan ruangan, kami hanya menggunakan kipas angin. Sebab, kehadiran AC dapat mengurangi rasa dan kelezatan ikan bakar dan seafood yang kami sajikan karena cepat keras. Itu sebabnya semua Rumah Makan Ikan Bakar Pondok Cendana yang kami dirikan di sejumlah tempat tidak ada yang dilengkapi AC,” ujarnya.(nelli/snc)
