Simada News
Senin, 7 Juli 2025
No Result
View All Result
  • News
  • Ekbis
  • Jagad Raya
  • Komunitas
  • Sudut Pandang
  • Simadagros
  • Asahan
  • Simada TV
Simada News
No Result
View All Result
Simada News
No Result
View All Result
  • SMSI
  • google news
  • News
  • Ekbis
  • Jagad Raya
  • Kesehatan
  • Komunitas
  • Labuhan Batu Raya
  • Pesona
  • Sudut Pandang
  • Tokoh
  • SimadaTV
ADVERTISEMENT
Home Pesona
Ulat sagu atau hidu yang digoreng siap disantap. Hmmm enaknya...

Ulat sagu atau hidu yang digoreng siap disantap. Hmmm enaknya...

Yummi…Enaknya Ulat Hidu yang Kaya Protein

Simadanews.com by Simadanews.com
6 Februari 2018 | 02:37 WIB
in Pesona
Share on FacebookShare on Twitter

MUNGKIN, anda merasa jijik bila melihat ulat yang satu ini. Postur ulat ini kecil berwarna kuning kecoklatan. Dan mendapatkan ulat ini, juga tidak begitu mudah.

Ya, namanya ulat sagu kalau di Indonesia bagian Timur. Sebab, hewan ini memang lebih banyak dadapati di pohon sagu di daerah sana. Namun di Sumatera Utara khususnya di Simalungun, hewan larva pemilik nama latin rhynchophorus ferruginesus ini, disebut dengan hidu. Di daerah Karo disebut Kidu. Dolok Sanggul dinamai Nasseleng.

Hidu didapati di pohon aren dan kelapa yang sudah membusuk.

merupakan larva dari kumbang merah kelapa yang hidup di batang sagu yang membusuk. Biasanya ada larva yang berasal dari telur kumbang kepala merah dan dalam waktu tertentu, berubah menjadi anak ulat hingga menjadi ulat dewasa.

Di Indonesia Bagian Timur, ulat ini biasa diolah dengan berbagai cara. Misalnya disate atau digoreng kering. Konon, ulat sagu memiliki rasa gurih di lidah.

Ulat mentah memiliki tekstur yang  kenyal, serta rasa asam, dan tawar dengan rasa asam yang lebih mendominasi.

Ulat matang akan renyah di bagian kulitnya, dan rasanya cenderung seperti sosis dengan tekstur yang kenyal dan padat.

Kelezatan makanan  berbahan dasar ulat sagu dipercaya berasal dari telur yang menetas pasca batang pohon membusuk yang kemudian menyebabkan banyaknya kumbang yang bertelur di situ.

Lemak ulat sagu terdiri dari asam kaprat, asam palmitat dan asam oleat, dengan total keseluruhan mencapai 86 persen. Kandungan tertinggi adalah asam kaprat  dan asam oleat. Hal tersebut menunjukkan bahwa lipid ulat adalah sumber lemak yang baik bagi bahan pangan.

Kandungan protein yang tinggi dalam ulat, nantinya akan digunakan untuk membentuk protein structural yang diperlukan dalam pembentukan jaringan tubuh larva.

Proteri hidu, sangat baik untuk kesehatan. Juga baik untuk pertumbuhan anak-anak, untuk wanita hamil agar memperlancar ASI.

Bang Saragih dan Bang Purba, saat ditemui SimadaNews, Senin (5/2) di daerah Sibuntuon sedang mengambil hidu, mengaku hidu memang enak dimakan, baik dimakan mentah maupun dimasak terlebih dahulu.

“Sankin enaknya, kamu lupa terlalu banyak kami makan,” kata Saragih sambil membasuh mukanya yang sudah mulai terlihat membengkak karena kebanyakan makan hidu.

Ya, reaksi protein ulat sagu atau hidu memang cepat. Memang kalau kebanyakan makan hidu di saat bersamaan, maka tubuh khususnya bagian muka bisa terlihat seperti membengkak. Tapi, itu tidak berlangsung lama. Sebab, dengan sendirinya muka yang membengkak akan kembali normal lagi.

Menurut Saragih, bagi orang yang memiliki gejala darah rendah sangat baik mengonsumsi ulat ini, guna menaikkan tekanan darah. Tetapi harus sesuai denga porsinya. Namun bagi pemilik tekanan darah yang tinggi, jangan coba-coba mengonsum ulat ini.

Kedua pemuda ini pun, mengaku ingin meneliti lebih jauh pengembang biakan ulat ini. Begitu jengan konsumsinya, apakah bisa diolah menjadi pil atau sejenisnya, supaya bisa tahan lama dan dikonsumsi kapan saja.

Nah, cara memasak ulat ini gampang saja. Bisa dicampur ke sayur, di sop, digoreng atau disambal bersama ikan.

Untuk pengambilan ulat, yang ada di pohon aren atau kelapa yang sudah lapuk. Pohonnya dibelah dengan kampak atau peralatan lainnya. Jika beruntung akan mendapat jumlah yang lumayan banyak. (pms/kpct/int/snc)

Share228Tweet143Pin51

Berita Terkait

Pantai Pawang: Oase Keindahan Tropis di Ujung Pulau Sumatera

02/04/2024

SimadaNews.com-Lampung, sebuah provinsi yang terletak di ujung selatan Pulau Sumatra, menyimpan keindahan alam yang menakjubkan, salah satunya adalah Pantai Pawang....

Maret, Event F1Powerboat di Danau Toba Diyakini Ramai Dihadiri Wisatawan

16/02/2024

SimadaNews.com- Event F1Powerboat di Danau Toba, yang direncanakan digelar 2-3 Maret 2024, diyakini akan ramai dihadiri wisatawan lokal maupin mancanegara....

dr Susanti Launching Aplikasi Jelajah Siantar

17/12/2023

SimadaNews.com - Pemko Pematang Siantar melalui Dinas Pariwisata me-launching Aplikasi Jelajah Siantar. Launching aplikasi langsung dilakukan oleh Wali Kota Pematang...

RHS Buka Event Haranggaol Fun Run 2023

02/12/2023

SimadaNews.com-Meningkatkan kunjungan wisata di objek wisata Haranggaol, Pemerintah Kabupaten Simalungun mengelar event Haranggaol Fun Run 2023, Sabtu 2 Desember 2003....

Bupati Simalungun RHS meninjau lokasi KS Barkh Water Boom dan KS Barkh Tea serta Coffee, saat gran opening, Jumat 3 November 2023.

Yuk…Berwisata ke KS Brakh Water Boom di Karang Sari

03/11/2023

SimadaNews.com- Bagi masyarakat Kabupaten Simalungun dan Kota Pematang Siantar, yang ingin berwisata air dan bersantai. Kini objek wisata baru hadir...

Wali Kota Pematang Siantar, dr Susanti Dewayani, didampingi jajaran Korps Himapsi memasuki arena kegiatan Simalungun Art Pestival.

Hadiri Simalungun Art Festival, dr Susanti: Kita Komit Motto Sapangambei Manoktok Hitei Masuk pada Lambang Pematang Siantar

27/10/2023

SimadaNews.com-Budaya Simalungun memiliki nilai-nilai luhur, nilai yang luar biasa. Di mana Budaya Simalungun menerapkan kerja sama, kebersamaan, dan kerukunan, baik...

Berita Terbaru

News

Edmond Novvery Purba Resmi Jabat Kajari Nias Selatan, Gantikan Rabani Halawa

6 Juli 2025 | 23:23 WIB
News

Erwin Purba SH jadi Kajari Siantar Gantikan Jurist Precisely Sitepu

6 Juli 2025 | 23:03 WIB
News

Setelah 21 Tahun, Gubernur Sumut Resmi Serahkan Aset Rumah Dinas Bupati kepada Pemkab Samosir

6 Juli 2025 | 22:45 WIB
News

Pelantikan Ephorus dan Sekjen GKPS 2025–2030: Terima Kasih atas Amanah yang Diberikan

6 Juli 2025 | 17:45 WIB
News

Wali Kota Pematangsiantar Hadiri FGD Bersama Gubernur Sumut Bahas Sekolah Lima Hari dan Program Sekolah Gratis

5 Juli 2025 | 21:08 WIB
News

Semangat Kemerdekaan Menggelora, DPC PROGIB Simalungun Gelar Turnamen Gebyar HUT RI ke-80

5 Juli 2025 | 20:51 WIB
News

Tolak Mobil Dinas Rp2,3 Miliar, Bupati Labuhanbatu Tuai Apresiasi PMII: Kebijakan di Luar Nalar!

5 Juli 2025 | 19:09 WIB
News

Lewati Empat Putaran Pemilihan, Pdt Jan Hotner Saragih Terpilih jadi Sekjen GKPS

5 Juli 2025 | 13:05 WIB
News

Pdt John Christian Saragih Terpilih sebagai Ephorus GKPS dalam Sinode Bolon Ke-46

4 Juli 2025 | 23:07 WIB
News

Tolak Konversi Kebun Teh ke Sawit, Minta PTPN IV Hentikan Rencana Tanam Ulang

4 Juli 2025 | 14:29 WIB
News

Pengurus KONI Pematangsiantar 2025–2029 Resmi Dilantik, Siap Tingkatkan Prestasi Olahraga

3 Juli 2025 | 20:19 WIB
News

Pemkab Samosir Gelar Rapat Lanjutan Penyusunan Ranperda Perlindungan dan Pemberdayaan Petani

3 Juli 2025 | 19:42 WIB
  • Redaksi
  • Terms
  • Policy
  • Pedoman

© 2018-2024 Simada News

rotasi barak berita hari ini danau toba

slot gacor
slot gacor
No Result
View All Result
  • News
  • Ekbis
  • Jagad Raya
  • Komunitas
  • Sudut Pandang
  • Simadagros
  • Asahan
  • Simada TV

© 2018-2024 Simada News

rotasi barak berita hari ini danau toba